Doces de padaria

Eu não poderia deixar de publicar as fotos que sobraram da padaria de Teresópolis, a mesma que exibia a queijadinha abaixo. Brigadeiro, bomba, quindim, tortinhas de maçã... hum, vida longa aos doces de padaria!

Queijadinha, de Odivelas a Teresópolis

Vitrine de uma padaria no centro de Teresópolis, região serrana do Rio, ontem, às seis da tarde. E já que estava na cidade cujo nome homenageia a imperatriz Dona Teresa Cristina, mulher de Dom Pedro II, resolvi também homenagear os portugueses (como quase nunca faço, aliás). Aqui vai a receita de queijada de amêndoa extraída do Livro de Receitas da Útima Freira de Odivelas (Editorial Verbo, Lisboa/São Paulo, 2000, com introdução e notas de Maria Isabel de Vasconcelos Cabral).

O Mosteiro de São Dinis e São Bernardo de Odivelas, fundado em 1295, sofreu com inúmeras pilhagens, principalmente napoleônicas, e acabou extinto em 1833. A monja Carolina Augusta de Castro e Silva foi última a deixar o lugar ("filha legítima de Romão José da Silva e de Maria Francisca dos Santos. Nasceu em Lisboa no dia 11 de janeiro de 1816, foi batizada na freguesia do Sacramento. Neta de Paulino José da Silva Barboza e de Anna Joaquina e materna de José Gomes da Costa e de Rosa Viterbo. Quero ser enterrada no semitério - sic - de Odivellas, e não em Lisboa, espero q. me fação - sic - esta última vontade."), e não sem levar consigo o já histórico livro de receitas do convento. Hoje, trata-se de um clássico, uma coleção de 209 receitas, algumas com nomes inspiradores como ovos de amor, bolos celestes, bolos da esperança, pastelinhos de boca de dama, bolos de raiva do rato. Sem falar na abundância de, é claro, ovos. Que tal um bolo de ovos recheado de... ovos moles? Então, fique com a queijadinha de Odivelas, ainda que ela não tenha nada a ver com a nossa, que leva côco ralado e nada de amêndoas...

"Queijadas de amêndoa
Em 480g de açúcar em ponto de cabelo bem alto, deita-se a mesma quantidade de amêndoa ralada; mexe-se muito bem e tira-se lume, conttinuando a mexer; deitam-se-lhe 6 gemas muito batidas; esta massa deve ficar dura; leva água de flor de laranjeira, açúcar e manteiga q.b.; fica pronta para ir ao forno."

Traiteurs de France

Descobri sem querer este pedacinho da França em Copacabana, este fim de semana. O lugar se chama Traiteurs de France e, na frente, é uma boulangerie, com pães, doces e bolos maravilhosos. As mesinhas são assim, ó, com desenhos da Torre Eiffel e outras atrações turísticas da segunda cidade mais linda do mundo - já falei várias vezes que o Rio é a campeã, né? O bolo da foto é de laranja, molhadíssimo, delicioso. Atrás fica o restaurante de culinária francesa, óbvio, mas (ainda) não posso falar sobre ele. O que andei lendo é que serve boa comida a preços mais acessíveis que a maioria dos franceses do Rio. Voltarei, voltarei.

Traiteurs de France
Avenida Nossa Senhora de Copacabana, 386, lojas B/C, Copacabana, 2548-6440

Docinhos para babar

Ai, me deu uma vontade de comer um doce! De preferência um destes, de alguma vitrine de Paris, claro! Babe aí que eu babo daqui... Hummm... delícia.

A vitrine do Shirley

Hora do almoço. Divirta-se com a vitrine do Shirley, o espanhol do Leme, aqui no Rio. Passei por lá e fiz as fotos, mas não comi. Da próxima vez colocarei aqui fotos daqueles pratos maravilhosos. Pelo balcão dá para ter uma idéia, né? Humm... delícia.

Le Louis XV

Na lista dos 50 melhores restaurantes do mundo (veja o link abaixo), nosso digníssimo DOM, do Alex Atala, subiu 12 posições do ano passado (está em 38) para este e é o único representante brasileiro no escrete. Como observei que o Le Loius XV, de Alain Ducasse, aparece em oitavo lugar, resolvi postar aqui a foto do restaurante, que tirei quando estive em Mônaco, em 2005, só a título de curiosidade. Claaaaro que meus pezinhos não pisaram lá dentro, óbvio. Só tem bala para isso quem frequenta aquele cassino ao lado (na última foto) . Ah, a segunda foto é a vista de Mônaco, da estrada. Lindinha, mas para poucos.
http://www.theworlds50best.com/2007_list.html

La Cure Gourmande

La Cure Gourmande é uma loja francesa que parece ter saído de um conto de fadas. É o mundo encantado dos docinhos, caramelos, chocolates, balas, tudo o que você quiser. Não é linda? Foi de lá que eu trouxe olives gourmandes para minha amiga grávida, castanhas e avelãs cobertas de chocolate que imitam azeitonas. Humm... delícia.

Doces de Barça

Trata-se de uma vitrine de doces em Barcelona. Aliás, esta loja era linda, cheia de doces deste tipo. Tive a impressão de que os catalães são bastante originais neste quesito, gostam de chocolates fortes, de doces diferentes, nos quais misturam chocolates, biscoitos, muito amendoim, nozes e avelãs. E vi por lá também coisas que não pude identificar muito bem, como isso, por exemplo:

O leitão do Porto (para Juliana Rocha)

Infelizmente, fui embora de Portgual sem antes traçar um leitão no Porto, que Juliana tanto me recomendou. Mas, se serve de consolo, aí está a foto do bichinho. Agora, espero a abstinência de minha amiga Mamão acabar para devorarmos juntinhas um igual a esse. Hum... delícia...

A melhor parte

Não sei o que explica esta maravilha. Vai ser bom de doce assim lá... Os franceses têm a mania de enfeitar tanto os docinhos que não há quem resista. E não sei se é a competição entre as boulangeries, porque são tantas, que faz com que uma seja melhor que a outra nesta arte. É incrível. Bom, alguns são bastante comuns por aqui, além, é claro, do pain au chocolat (que não aparece aí nas fotos). Entre as mais apetitosas, digamos assim, estão as tartlettes aux framboise, as tartelettes aux fraises (tortinhas de morangos), as éclaires (espécie de bomba, de vários sabores). E a capacidade que os caras têm de sobrepor frutas, cremes, frutas, cremes e frutas? Tudo bem ajeitadinho... Não tô dizendo que a vida é bela, gente... E esta é a melhor parte da vida.

Só uma provinha...

Estou com pressa, mas resolvi deixar vocês com água na boca. Esta é só uma provinha do próximo post... Se liga nos doces que enchem as vitrines desta cidade!!

Os queijos

Bom, os queijos aqui não são os melhores do mundo, mas têm aquele forte sabor regional, muitos são caseiros e a maioria é queijo curado (não me apetece muito...). No entanto, assim, na vitrine, juntinhos, exalando aquele cheiro dentro da venda, são semprem queijos prontos para serem devorados, não?