6.5.18

Leitões em Portugal




Leitões são tão populares em Portugal que é impossível dizer qual a melhor receita que se prova por lá -- estes da foto são do Mercado de Campo de Ourique. Como recheio de empadas e de sanduíches são as minhas versões preferidas. Se você perguntar, a quem te servir uma preciosidade dessas, de onde veio o animal, quem o criou e como, é grande a chance receber uma resposta completa sobre a trajetória do bichinho. Conhecer a procedência dos animais é comum nos restaurantes e tascas portuguesas -- e quanto mais se viajar pelo interior, mais isso se confirma.

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