Croque madame

A Place des Vosges é uma das mais lindas de Paris, na minha modesta opinião, claro. E o Café Hugo, embaixo da Maison de Victor Hugo (sim, ele morou ali, de frente para a praça, e você pode visitar a casa dele) é uma delícia. Charmosinho, quentinho, precinho bacana... Já estive lá algumas vezes, e feliz fiquei quando desocbri, na última delas, que eles têm internet de graça para quem leva seu notebook. O macarrão com salmão defumado não estava tão bom quanto o croque madame, mas vale a pena. Vai uma receita deste sanduíche que os franceses adoram. Trata-se de um vídeo do Olivier Anquier, bem legal porque ele também conta história do prato, no caso, um croque monsieur, que só não leva o ovo frito em cima:
http://www.olivieranquier.com.br/programa/exibicao.php?id=4&tipo=pc_alta